Área de miembros


Recordar Clave · Regístrate

InicioLas queserías › Formatgeria de Clúa Sccl

Formatgeria de Clúa Sccl

Aquí podeu veure els voltants de Clua. Aquí podeu veure els voltants de Clua.

Camí de la Font, s/n 25737 La Clúa de Meià

Tel. 973 29 10 42 cluajordi05@yahoo.es

Som una petita cooperativa constituïda per 3 socis. Establerts a Clua un poble de sis cases i deu habitants amb un accés de 6 km. A través d'un petit desfilader hi ha la Serra del Montsec (Lleida ).
 Des de 1979 ens dediquem a l'elaboració de formatge de cabra.  La nostra producció és limitada, amb una mitja diària anual de 300 litres de màxim, utilitzant mètodes tradicionals i artesanals. L'alimentació del ramat d'on es va obtenir la matèria primera dels nostres formatges és exclusivament, amb pastoreig, forratge i cereals.
 Els formatges fan la seva maduració amb cava entre 8º i 15ºC, aprofitant les corrents d'aire que surten de l'interior de la montanya desarrotllant una microflora amb característiques molt particulars.  No contenen fungicides a l'escorça ni cap tipus d'additius.
 

Reconeixements:

L'últim premi reconegut fou l'any 2009, el segon premi Barbastro.
 

Comunitat Virtual Formatgera

Comunidad Virtual Quesera

pie pie pie pie